Rákóczi túrós

Rákóczi túrós

Ez egy olyan sütemény, amely jó krémes, és alaposan túrós. Ugyan én 

annyira nem szeretem, de a családban elég kedvelt édesség. 

Hozzávalók:

Tésztához:

30 dkg liszt

15 dkg vaj

10 dkg porcukor

2 tojás sárgája

késhegynyi szódabikarbóna

1 dl tejföl

Töltelék:

50 dkg túró

15 dkg cukor

3 dkg búzadara

2 tojás sárgája

1 dl tejföl

4 tojásfehérje

20 dkg porcukor 

Elkészítés menete:

A tésztát összegyúrjuk az összes összetevőből. Kinyújtjuk, félig megsütjük, 

majd erre helyezzük a tölteléket.

A túrót, a kristálycukrot, a búzadarát, a tojássárgákat és a tejfölt 

összekeverjük, és a tésztára helyezzük. A tojásfehérjét és a porcukrot gőz 

fölött kemény habbá verjük. Ezt a túróra simítjuk, majd tovább sütjük. 

Változtatásaim, megjegyzések:

Ilyen tésztákat úgy gyúrunk, hogy a lisztben elmorzsoljuk a vajat, és ehhez a 

masszához tesszük a többi hozzávalót.

A tésztához mi itt is csak kristálycukrot használtunk.

Az adott süti esetében a túrós krémbe nem került búzadara. Szerintem így 

sokkal finomabb lett a töltelék, és így is elég kemény lett. 

Ez egy nagyon jó recept ahhoz, hogy a maradék tojásfehérjéket 

elhasználjuk. Ugyan a mostani esetben csak azt a négyet használtuk, de 

általában több szokott bele kerülni. Nem árt a tésztának, ettől magasabb, és 

puhább lesz a hab a tetején.

Második körben addig sütjük, amíg a hab meg nem pirul, és keménnyé nem 

válik a teteje.

Vélemények:

Még mindig az osztály karácsony előtt készült süteményről beszélünk, így 

kevés a reakció. De szerintem az előzőekhez képest ez elfogadható. 

Timi: Nagyon finom az ízvilág és az állaga is jó.

V. Hanna: A kedvenc sütim, de még sosem készítettem. EDDIG

Panni: Nagyon jó volt. Ilyet ettem már étteremben, de az iszonyú volt. De ez 

nagyon ízlett.

Remélem, kipróbáljátok, és jól fog sikerülni.